「濃湯快速煮法大公開！！！」
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辦餐會這件事麻⋯
十場，大概有九場會有剩料（怕不夠都會多準備30%
上一場也不意外，隔天整理廚房時發現剩下一大袋櫛瓜在冰箱
內場妹妹說怎麼辦啦（我時常放太多食材在冰箱消耗不完⋯
我說好吧那來做櫛瓜濃湯吧😎
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這濃湯說難不難，但總是有些小事情得注意
比如說煮濃湯其實是件快速的事情，尤其是綠色表皮的食材！
首先呢，這個綠櫛瓜的皮得先削掉！
因為裡頭的葉綠素經過長時間烹煮容易氧化，所以我們把皮先削掉，放一旁等等再處理
接著把櫛瓜一開四（切對半再對半），接著切一公分寬的片
另外找一個深底湯鍋，切點洋蔥丁下鍋，一點奶油與橄欖油慢慢炒（小火，煮湯不要求上色！）
等洋蔥炒軟炒香後，下一顆切片的大蒜，再炒一下後，開大火，把切片的櫛瓜通通丟進去快速翻炒，順勢加點鹽巴黑胡椒調味
直到櫛瓜外圍開始透明後，加入低於櫛瓜表面的熱開水，大火煮五分鐘
接著加入與熱水同樣重量的鮮奶油，轉中火煮五分鐘
與此同時，另外起一平底鍋，下點橄欖油，大火快速炒剛剛削下的櫛瓜片，直至翠綠色時，在煮櫛瓜的最後一分鐘時加進鍋裡（非常重要！
最後快速以果汁機或手持攪拌棒打勻後，確認調味，就是一碗絕對比市面上90%還好喝且完全不添加增稠劑的濃湯啦🤟🏾🤟🏾🤟🏾
這濃湯喝不完的話，隔著水在容器裡冷卻後放冰箱
下一餐拿來拌麵，做燉飯，沾麵包吃都超棒的啦❤️
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